Испокон веков трапеза занимала важное место в жизни человеческого общества. Этикет парадных обедов русских государей сложился в конце XVI – начале XVII в.в. Участники лекции «Парадные столы от царей до императоров» узнают: - как менялся столовый этикет обедов монарших особ в России в XVII – XIX в.в. - какие гастрономические изыски готовили искусные повара - какие посудные формы украшали парадные столы русских царей и императоров. И многое другое.
Испокон веков трапеза занимала важное место в жизни человеческого
общества. Этикет парадных обедов русских государей сложился в конце XVI
– начале XVII в.в. В XVIII веке обед должен был услаждать не только вкус, но и взгляд. Поэтому стол сервировался очень тщательно.
Участники лекции «Парадные столы от царей до
императоров» узнают:
- как менялся столовый этикет обедов монарших особ
в России в XVII – XIX в.в.
- какие гастрономические изыски
готовили искусные повара
- русские кухарки или иностранные повара – кто был лучше
- какие посудные формы украшали парадные столы русских царей и императоров (от соусников до переносной рюмочной)
- когда и как русская кухня начинает европеизироваться
И многое другое.
Так же на лекции познакомятся с красочными
меню парадных обедов, авторами которых были такие известные художники,
как В.М. и А.М. Васнецовы, В.Д.Поленов, Е.М.Бём и другие.
Лектор — Шапковская Светлана Алексеевна, старший научный сотрудник ГМЗ "Останкино и Кусково".